La forme particulière et la finition des matériaux haut de gamme font de ce couteau à poisson un outil spécial, sa fonctionnalité étant également exceptionnelle. La lame large d'une longueur pratique facilite le filetage du poisson, alors que l'âme de coupe en acier SG-2 réalisé par métallurgie des poudres se caractérise par un tranchant et une tenue de coupe extraordinaires. Inoxydable, tranchant des deux côtés, trempée à 62 HRC. Couteau à poisson » Ryu «, érable